Le propriétés du sel et de l’artemisia sont présentes dans notre gastronomie depuis plusieurs siècles. Le sel, un minéral vital, a longtemps été considéré comme un produit de grande valeur, au point d’être utilisé comme une monnaie d’échange. De son côté, l’artemisia, un arbuste persistant avec des feuilles au parfum délicat, a été lié depuis l’Antiquité à de nombreuses divinités et héros, symbolisant la victoire et l’honneur. À part leur rôle en cuisine, ces deux composants véhiculent de nombreuses applications du fait de leurs propriétés purificatrices et protectrices. Découvrons comment tirer profit des qualités du sel et de l’artemisia, non seulement en cuisine, mais aussi au sein de notre foyer et pour notre épanouissement personnel.
Utilisations du sel et de l’artemisia en cuisine
Le mariage entre le sel et l’artemisia est sans conteste lié à l’art culinaire, utilisant ces deux éléments de diverses manières. Ensemble, ils forment une combinaison classique pour rehausser le goût des bouillons, soupes, ragoûts et viandes rôties. L’artemisia apporte un arôme puissant et légèrement amer, tandis que le sel souligne toutes les autres saveurs. Voici d’autres façons de les employer :
- Conservation des aliments. L’ajout d’une feuille d’artemisia avec une pincée de sel lors de la préparation de conserves maison aide à prolonger leur durée de vie tout en les protégeant de la moisissure.
- Attendrir la viande. Faire mariner la viande avec du sel, de l’artemisia et d’autres épices contribue à l’assouplir et à intensifier son goût.
- Marinades aromatisées. Il est possible de mélanger sel, artemisia et d’autres épices pour en faire une marinade sèche ou liquoreuse pour aromatiser viandes et poissons.
- Cuisine en croûte de sel. Combinez du gros sel et des feuilles d’artemisia hachées ou entières avec un peu d’eau pour former une croûte. C’est une méthode ancestrale efficace pour préparer certains poissons ou viandes avec une texture particulière.
- Assaisonnement pour les viandes rôties. Hachez l’artemisia avec du thym, du romarin et d’autres herbes, puis mélangez avec du gros sel pour frotter la viande avant la cuisson.
- Tisanes relaxantes. Une infusion de feuilles d’artemisia peut aider à améliorer la digestion, diminuer l’inflammation et apaiser les tensions nerveuses.
- Désodorisation des contenants. Pour neutraliser les mauvaises odeurs des récipients en plastique ou en verre, vous pouvez les nettoyer avec de l’eau chaude, du sel et quelques feuilles d’artemisia.
Nettoyage et parfum de la maison
Outre leur importance en cuisine, le sel et l’artemisia s’avèrent aussi être de précieux alliés pour garder votre intérieur propre. Grâce à leurs propriétés inhérentes, ils constituent une solution écologique et efficace de substitution aux produits chimiques. Le sel, grâce à sa structure cristalline, possède une légère capacité abrasive, ce qui le rend idéal pour supprimer taches et résidus. L’artemisia, quant à elle, se distingue par ses vertus antibactériennes et son parfum agréable, contribuant ainsi à l’élimination des senteurs désagréables. L’union de ces deux ingrédients forme un duo redoutable pour un nettoyage naturel : il ne s’agit toutefois pas de désinfection. Voici comment les utiliser :
- Nettoyage des surfaces : Une combinaison de sel et d’eau chaude peut être utilisée pour nettoyer les surfaces en inox, éliminant taches et traces.
- Élimination d’odeurs : Pour faire disparaître les mauvaises odeurs d’un réfrigérateur, placez un petit plat avec du gros sel et quelques feuilles d’artemisia. Après avoir nettoyé le four, laissez une coupelle d’eau et quelques feuilles d’artemisia à l’intérieur pour neutraliser les odeurs persistantes.
- Parfumer l’atmosphère : Faire bouillir quelques feuilles d’artemisia dans de l’eau répand dans l’air un parfum frais et naturel. Par ailleurs, il est astucieux de placer quelques feuilles d’artemisia dans des sachets en tissu à ranger dans vos placards pour éloigner les insectes tout en parfumant vos vêtements.
- Repousser les insectes : L’artemisia est réputée pour ses propriétés répulsives. Vous pouvez disposer des feuilles dans les armoires et tiroirs pour éloigner des insectes comme les mites.
Sel et artemisia pour le bien-être
Le sel et l’artemisia peuvent jouer un rôle dans notre épanouissement personnel de différentes manières. Le sel, riche en minéraux, est traditionnellement utilisé pour la purification et la régénération, tandis que l’artemisia, avec ses feuilles au parfum aromatique, présente des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et relaxantes.
Il est possible de préparer un bain chaud avec du sel marin et de l’artemisia, bénéfique pour le corps et l’esprit : le sel purifie la peau, tandis que l’artemisia aide à détendre les muscles et l’âme. Ajoutez quelques poignées de sel marin et quelques feuilles d’artemisia dans l’eau chaude. Plongez-vous pendant au moins 15 minutes.
Pour atténuer les symptômes d’un rhume ou d’une toux, préparez une inhalation avec de l’eau bouillante, du sel et des feuilles d’artemisia. Dans un bol, versez de l’eau bouillante, ajoutez une cuillère de sel et quelques feuilles d’artemisia. Penchez-vous au-dessus du bol, couvrez-vous avec une serviette et respirez profondément les vapeurs.
L’huile essentielle d’artemisia, diluée dans une huile porteuse comme celle de noix de coco, peut être utilisée pour des massages relaxants : elle possède des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires, soulageant ainsi les douleurs musculaires et articulaires.
