Parmi les nouvelles qui font parler d’elles, les récentes ouvertures italiennes de Salt Bae ne passeront pas inaperçues. L’ancien boucher turc Nusret Gökçe, devenu célèbre grâce à son geste emblématique de salage des viandes, a non seulement attiré des moqueries, mais également un grand nombre de vues. L’artiste culinaire se prépare donc à affronter avec audace la terre d’origine des gastronomes, où même les murs sont censés être des cuisiniers, tout en étant prêt à critiquer quiconque oserait apporter un peu de nouveauté, qu’elle soit qualitative ou non. En dépit de ce qui est souvent présumé, les Italiens sont souvent séduits par ces innovations.
Les lieux d’implantation de Salt Bae : contrats à Milan, Rome et Naples
Devenu le « maître du sel » grâce aux réseaux sociaux, Salt Bae utilise également ces plateformes pour susciter de l’hype autour de ses ouvertures en Italie. L’homme d’affaires a été photographié en train de signer une série de contrats pour ses futurs restaurants, tout en déclarant : « Voilà comment nous accueillons 2025 : Mexico, Rome, Milan, Cappadoce et Naples. Je souhaite le meilleur à tous pour la nouvelle année ». Il prévoit donc d’ouvrir trois établissements en Italie – à Milan, Rome et Naples – ainsi qu’un autre dans son pays natal et un dans la capitale mexicaine.
Le projet d’ouverture dans la Capitale n’est pas une surprise: il avait déjà été annoncé le 20 juin dernier, lorsque Salt Bae avait posté sur les réseaux : “Italie, es-tu prête ? Nous sommes sur le point d’ouvrir un restaurant à Rome.” Cependant, les détails concernant les emplacements précis ou les quartiers dans lesquels le chef turc compte s’établir restent encore inconnus.
Évidemment, les critiques n’ont pas tardé à apparaître, notamment parce qu’il s’agit d’établissements à prix élevé : Salt Bae, malgré les railleries, propose des viandes de haute qualité provenant des quatre coins du monde, les mettant en valeur dans un cadre « luxe », comme avec la viande de wagyu ou la Tomahawk ornée de flocons d’or. De plus, Gökçe a récemment été mis en cause pour le traitement de ses employés, ce qui ne l’a pas vraiment rendu populaire aux yeux du grand public.
