Cette double émission a été moins animée que celles de la semaine précédente, mais elle s’est révélée beaucoup plus émotionnellement engageante pour les participants et même pour les juges. À tel point que Giorgio Locatelli a été ému à la fin. L’épreuve en extérieur au Villa Crespi, le restaurant étoilé 3 étoiles Michelin de Cannavacciuolo, a véritablement marqué les esprits, tant pour la première rencontre avec une cuisine professionnelle que pour les plats présentés. Les concurrents Samuele et Alessia quittent MasterChef 14 ce soir, ce sont eux qui sont éliminés. Katia obtient la dernière golden pin de la saison. Voyons ensemble les temps forts des épisodes 15 et 16 diffusés le 30 janvier.
Les événements marquants de l’épisode 15 de MasterChef
La première partie de l’épisode démarre avec des échanges inattendus (surtout en pleine période de fantacalcio) : les trois juges changent leurs habituelles « alignements » et demandent alors aux concurrents de se déplacer. Les participants ne découvrent pas des ingrédients sous la mystery box, mais des grembiuli : une formation aléatoire pour un défi extérieur à Villa Crespi, la maison d’Antonino Cannavacciuolo. Cela donne deux équipes de cinq pour ce premier défi de la Top 10 : léquipe rouge avec Katia, Gianni (qui a remporté toutes les épreuves extérieures), Franco, Alessia et Claudio (qui a perdu toutes les épreuves extérieures) ; l’équipe bleue, quant à elle, est constituée de Samuele, Mary, Simone, Jack et Anna.
L’épreuve extérieure débute avec l’histoire d’Antonino Cannavacciuolo :
« Tout a commencé par un rêve, celui de réaliser quelque chose de spécial avec ma femme Cinzia. Je peux vous assurer que ce fut un chemin magnifique mais très exigeant. Nous avions 23 ans et en 25 ans, les amis, il y a eu énormément d’efforts, d’études, de précision et de détermination, ainsi qu’une peur de ne pas réussir. Ce fut une aventure pleine de hauts et de bas, mais rien de tout cela n’aurait été possible sans mes collaborateurs qui, au fil des années, sont devenus une véritable famille« .
Les concurrents ont eu la chance de cuisiner pour l’équipe de salle et de cuisine de Villa Crespi ; ils ont ainsi pu souffler un peu. La cuisine a été réalisée en relais : le capitaine était toujours en cuisine, tandis que les autres alternaient toutes les dix minutes. Les capitaines désignés étaient Samuele pour l’équipe bleue et Katia pour l’équipe rouge. Les menus étaient libres mais devaient mettre en avant des animelles ou du rombo, deux ingrédients emblématiques des plats de Cannavacciuolo, auxquels il fallait ajouter obligatoirement de la colatura d’alici, un autre produit phare de Villa Crespi. Pour déterminer qui obtiendrait quel ingrédient, les concurrents ont participé à un test sur le thème de Cannavacciuolo, remporté par Samuele, qui s’est vu attribuer le rombo, laissant les animelles à Katia. Chaque équipe a également pu bénéficier de 10 minutes avec Cannavacciuolo en cuisine, mais en tant que commis, obéissant ainsi aux ordres des deux capitaines. L’équipe gagnante recevra quoi ? Une dégustation gratuite à Villa Crespi, un incentive de choix.
Le défi a été particulièrement divertissant, notamment au moment où un chef 3 étoiles Michelin se retrouve à recevoir des ordres de la part d’amateurs. Cannavacciuolo joue le jeu et, comme à son habitude, il s’avère brillant et charmant dans cette situation. Le plat de l’équipe bleue a beaucoup plu aux équipes de Villa Crespi, bien que la colatura d’alici n’ait presque pas été perçue. De même, l’animelle de l’équipe rouge a obtenu une belle réception, mais là encore, la colatura d’alici n’était pas vraiment mise en avant malgré les instructions des jugesgoût prononcé. La confrontation fut serrée, avec un score final de 7 à 8, mais l’équipe rouge, qui a préparé l’animelle, l’emporte. Il convient de souligner la remarquable capacité de leadership de Katia, qui semble à l’aise dans son rôle de chef. Immédiatement après le défi, les participants se sont réunis pour déguster les plats les plus emblématiques du chef campagnard.
Avant le pressure, Cannavacciuolo a félicité les deux équipes, soulignant que le niveau de performance était très proche. L’épreuve éliminatoire se déroule en deux phases, mais remporter la première ne sauve pas les concurrents ; cela leur donne simplement un avantage lors de la seconde phase. Le thème de ce défi est le piment, avec cinq types de piments ayant cinq niveaux différents sur l’échelle de Scoville. Il s’agit ici de classer les différents piments, du moins épicé au plus épicé. Les deux premiers à réussir à établir cette classification ont 45 minutes pour cuisiner lors de la deuxième phase, alors que les autres n’en disposent que 35. Samuele est le premier à établir la bonne échelle, suivi de Jack. Lors de la seconde phase, les participants doivent préparer un plat mettant en avant des chocolats et des piments. Jack est le premier à montrer son plat, qui se révèle parfait ; suivent Mary et Anna, qui, selon les juges, affichent du courage et montrent leurs compétences.
Il ne restent que Samuele et Simone, tous deux ayant commis des erreurs évidentes qu’on pouvait presque voir depuis chez soi : Samuele est l’éliminé de la quinzième episode de MasterChef. Ce jeune aspirant chef pleure après l’annonce de son élimination, mais ce ne sont pas des larmes de tristesse. À tout juste 19 ans, il garde le sourire, montrant une grande maturité pour son âge. Les juges lui ont conseillé de continuer à cuisiner en dehors de l’émission, en lui transmettant une grande confiance ; Samuele affirme qu’il « est conscient de vouloir faire cela dans sa vie ».
Les événements marquants de l’épisode 16 de MasterChef
La red mystery box du seizième épisode cache en son sein l’ultime golden pin de la saison 14. Le défi consiste à utiliser des ingrédients « rares », tels que l’œuf d’autruche, le king crab ou la noix de coco, pour créer un plat entièrement créatif.
Les prestations les plus remarquables ont été celles d’Anna, qui a proposé un plat exceptionnel, et de Katia, qui a également réalisé un excellent travail et qui, à la surprise générale, décroche la dernière golden pin, bien que Barbieri ait suggéré une « double golden ». Katia doit ensuite désigner le premier candidat à l’élimination pour le test de pression : elle choisit Gianni, dont le plat a été jugé insatisfaisant même par d’autres concurrents. Les autres candidats en difficulté incluent Alessia, Mary, Simone et Claudio (ces derniers sélectionnés par les juges), mais tous ne vont pas se retrouver en test de pression car « bien qu’ils aient fait plusieurs erreurs, ils avaient une vision claire », ce qui permet à Cannavacciuolo de protéger Simone. Après 16 épisodes, Simone échappe ainsi à une épreuve d’élimination.
Le test de pression se concentre sur les sens, essentiels pour tout chef. Tous les sens, pas simplement le goût. Les participants devaient identifier des ingrédients ; ceux qu’ils réussissaient à reconnaitre pouvaient être utilisés pour cuisiner. L’épreuve s’est révélée complexe et, évidemment, ceux ayant le moins identifié d’ingrédients, Alessia et Gianni, se sont retrouvés en position délicate. Leur performance a été jugée médiocre « mais l’un d’entre eux a fait des erreurs plus importantes que l’autre » : Alessia ayant commis davantage d’impairs, c’est elle qui est éliminée lors de cet ultime épisode de la soirée. Gianni, quant à lui, a fait preuve d’empathie en soutenant sa coéquipière durant toute l’épreuve, adoptant une attitude presque de frère aîné. Locatelli a montré des signes de forte émotion face à l’élimination d’Alessia, laissant transparaitre son instinct protecteur d’un père.
