Quelques heures après l’annonce de la fermeture de Locanda Locatelli, des bruits de couloir évoquent une ouverture prochaine. C’est Luciano Pignataro qui a relayé l’information sur son blog réputé. Cette nouvelle, déjà sous-entendue lors de la présentation des 50 Top Italy le 16 décembre au théâtre San Babila à Milan, semblait avoir été peu remarquée, mais elle prend désormais de l’ampleur. Selon le journaliste campagnard, le chef Giorgio Locatelli s’apprête à ouvrir un nouvel établissement.
La fermeture de Locanda Locatelli et la nouvelle adresse
Peu de temps avant que cette rumeur ne commence à circuler, l’annonce a été faite que Locanda Locatelli, un restaurant gastronomique situé à Marylebone, qui a ouvert ses portes en 2002 et a obtenu une étoile au Michelin en 2003, fermait définitivement. Cependant, selon Luciano Pignataro, le chef Locatelli a déjà concocté un projet ambitieux : cette nouvelle ouverture serait un véritable coup d’accélérateur, avec pour nouvelle adresse la National Gallery.
Il semblerait que le chef, originaire de Varese mais basé à Londres, prévoit d’ouvrir aux alentours de mai, bien que cette information demeure à vérifier ainsi que le calendrier de l’événement. Ce projet impromptu aura pour but de créer un établissement novateur, avec une approche culinaire différente de Locanda Locatelli. Il pourrait s’agir d’une mise en avant de la fusion italo-britannique, même si les détails restent flous. Des discussions évoquent également une sorte de « co-branding » avec la National Gallery, inspirée par certaines célèbres œuvres exposées, mais rien n’a été finalisé pour l’instant, comme l’indique le blog gastronomique.
Lancé en 2002 avec sa femme et associée Plaxy Cornelia Exton, Locanda Locatelli a été un pilier de la gastronomie londonienne pendant plus de 20 ans : installé dans l’un des quartiers les plus élégants, Marylebone, le restaurant pouvait accueillir 80 couverts et avait obtenu sa première étoile Michelin en 2003. Ce lieu a marqué l’histoire de la gastronomie ultramoderne au Royaume-Uni et à l’international. Aujourd’hui, Locatelli semble prêt à entamer un nouveau chapitre de sa carrière dans un endroit qui revêt une grande importance.
