Cortina d’Ampezzo, symbole de la dolce vita italienne, est synonyme de « vacances d’hiver pour les familles aisées ». Située dans la magnifique province de Belluno, au Vénétie, elle est l’une des destinations hivernales les plus prisées et reconnues au monde. Ayant accueilli les Jeux Olympiques d’hiver de 1956, la ville se prépare également pour les Jeux Olympiques de Milan-Cortina 2026. Son charme intemporel se reflète aussi dans ses offres gastronomiques, avec une multitude de restaurants excellents où se restaurer entre deux descentes.
- 1.Restaurants gastronomiques à Cortina de 140 à 185 euros
- 2.Restaurants locaux à Cortina de 45 à 70 euros
- 3.Restaurants abordables à Cortina de 10 à 40 euros
Où manger à Cortina d’Ampezzo
Cortina d’Ampezzo, la souveraine des Dolomites, est bien plus qu’une simple destination pour les passionnés de sports d’hiver. Ce trésor des Alpes offre une expérience mémorable en toute saison, grâce à ses paysages époustouflants, ses charmants villages et évidemment, sa vaste sélection gastronomique.
Ces dernières années, Cortina a connu une véritable révolution culinaire, séduisant les gourmets du monde entier. La cuisine locale, traditionnellement ancrée dans les pratiques montagnardes, a su s’enrichir d’influences internationales, créant un paysage gastronomique diversifié et de plus en plus élégant. L’offre gastronomique à Cortina est en constante évolution, répondant aux goûts variés. Des trattorias typiques aux hôtels de luxe, en passant par des restaurants étoilés et des pâtisseries, le choix est impressionnant.
Découvrez les restaurants gastronomiques de Cortina de 140 à 185 euros
Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire plus élaborée, Cortina propose un bon nombre de restaurants étoilés et gastronomiques. En tant que destination prisée, il est même plus aisé de trouver d’excellents restaurants dans cette fourchette de prix que dans des establishments plus modestes.
Alajmo Cortina
Adresse : Località Ronco, 123
C’est bel et bien « cet Alajmo », le 3 étoiles Michelin de Padoue, ayant obtenu cette distinction à seulement 28 ans, ce qui en fait le plus jeune chef à recevoir ce label. Ce lieu en montagne fait partie d’un projet de qualité qui se déploie sur tout le nord de l’Italie.
Dans les espaces réaménagés du légendaire El Toulà, l’expérience culinaire débute au rez-de-chaussée avec le bar Alfredo, un salon d’entrée accueillant. En montant aux étages supérieurs, vous découvrirez des salles élégantes qui ne sont accessibles que par escaliers. Parmi celles-ci, le deuxième étage est particulièrement recommandé pour sa vue panoramique splendide.
La cuisine présentée varie entre des menus de dégustation (165 euros) et des options à la carte, toutes ancrées dans les saveurs locales. Des plats de la mer et des créations novatrices sont également proposées, témoignage d’une recherche poussée et d’une imagination culinaire vivante. Lors de la belle saison, la terrasse extérieure devient un coin ensoleillé qui ajoute une touche particulière à l’expérience globale.
Tivoli
Adresse : Località Lacedel 34
Sur la route menant au passo Falzarego, au pied des majestueuses Tofane, se dresse une magnifique maison alpine qui accueille la cuisine étoilée de Graziano Prest. Ici, le chef allie respect de la tradition culinaire et une touche moderne et raffinée. En utilisant d’excellents produits du terroir montagnard et des poissons ultra-frais provenant chaque jour des marchés de Venise et Chioggia, Graziano crée des plats riches en saveurs et en générosité. Trois menus de dégustation sont proposés à 145, 165 et 185 euros avec également une possibilité de choix à la carte.
Une attention particulière est accordée à la soutenabilité, avec un menu entièrement végétarien célébrant la philosophie verte. Sa passion pour le vin se reflète dans une cave impressionnante qui abrite des étiquettes de prestigieuses maisons viticoles, d’anciennes millésimes et de grands crus français.
Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience inoubliable, la terrasse panoramique offre des vues à couper le souffle sur le centre de Cortina, créant des vues dignes d’une carte postale. À l’intérieur, la salle permet également de profiter de la même vue enchanteuse, mais seulement si l’on réserve à l’avance les deux tables exclusives proches de la fenêtre.
SanBrite
Adresse : Località Alverà
Un autre étoilé de la région, le SanBrite est un lieu intime et chaleureux, où le bois ancien revit par une habile transformation. Avec peu de places assises, seuls quelques invités chanceux peuvent profiter d’une expérience unique. Une grande fenêtre offre une vue imprenable sur les Dolomites ampezzanes, un spectacle qui vaut déjà la visite. L’accueil commence de manière mémorable : les serveurs apportent en salle une montagne de beurre crémeux, accompagné de pain artisanal à la texture irrésistible, un détail qui restera gravé dans votre mémoire.
Le chef Riccardo Gaspari s’inspire profondément de la région et de ses produits, créant des plats qui allient tradition montagnarde et modernité. Chaque plat raconte une histoire, couronnée par des desserts extraordinaires, préparés sans ajout de sucres supplémentaires, captivant par leur authenticité. L’offre culinaire est enrichie par une sélection rigoureuse de vins et des associations intéressantes avec des boissons non alcoolisées pour satisfaire tous les palais. Deux menus dégustation sont disponibles, à 140 et 150 euros, avec également une option à la carte.
Les restaurants locaux de Cortina entre 45 et 70 euros
Des trattorias traditionnelles, des lieux moins formels et moult délices à savourer. Cortina dévoile son côté authentique, loin des paillettes qui embellissent les Dolomites, offrant une gastronomie plus abordable pour profiter de vacances d’hiver sans se ruiner. Explorons également deux adresses directement accessibles depuis les pistes de ski.
Ristorante de LEN
Adresse : Via Cesare Battisti 66
À quelques pas du vibrant corso Italia, se trouve un restaurant qui incarne l’élégance alpine dans chaque détail et qui est situé dans un magnifique hôtel. Les lumières tamisées et une musique douce créent une ambiance intime et relaxante, tandis que le mélèze recouvrant les murs imprime chaleur et raffinement. La décoration allie harmonieusement tradition et modernité, offrant une expérience visuelle et sensorielle inoubliable.
La cuisine s’inspire profondément du territoire, réinterprétant ses spécialités avec une touche contemporaine. Une grande attention est également accordée aux plats végétaux et à base de fromages, avec en vedette la délicieuse « fondue de Saporito d’alpeggio », une création qui célèbre les produits locaux avec une élégance rare. Ce restaurant est une halte incontournable pour ceux qui désirent découvrir les saveurs authentiques des Dolomites, tout en profitant d’un cadre accueillant et raffiné. Il n’y a pas de menu fixe, mais à la carte, on peut dîner pour environ 70 euros (voire moins, selon les choix, car l’offre est très variée).
Al Camin
Adresse : Località Alverà 99
En suivant la route vers le pittoresque lac de Misurina, on découvre un endroit accueillant alliant le style alpin traditionnel à une touche moderne. La cuisine célèbre les saveurs de la tradition régionale, les réinterprétant avec créativité et une technique contemporaine qui valorise chaque ingrédient. Parmi les plats les plus appréciés, mentionnons le filet de bœuf enroulé dans le speck, accompagné de cèpes et de pommes de terre à l’ampezzana (33 euros), un plat qui incarne l’authenticité et la simplicité du terroir. Pas de menu dégustation ici, mais la carte reste abordable, et l’on peut déjeuner pour environ 50 euros. Le chef Fabio Pompanin enrichit l’expérience avec une carte des vins soigneusement élaborée, offrant environ 200 étiquettes sélectionnées pour ravir tous les palais. En été, le service en plein air permet de savourer les spécialités de la maison au milieu de la beauté des paysages alpins. Une expérience qui combine goût, élégance et magie des Dolomites.
El brite de Larieto
Adresse : Località Alverà
Parmi les joyaux de la famille Brite (le restaurant étoilé mentionné précédemment), on trouve l’Agriturismo El Brite de Larieto, où la cuisine rend hommage à la tradition montagnarde avec des plats authentiques et savoureux. Contrairement à l’approche plus sophistiquée du restaurant étoilé, ici, l’accent est mis sur les classiques indémodables du comfort food alpin : des casunziei, des œufs, du speck et des pommes de terre, des knödel jusqu’au délicieux strudel. Chaque bouchée raconte une histoire de saveurs authentiques, ancrées dans le territoire et sa culture. Un déjeuner ici coûte environ 50 euros.
La salle, avec son style ampezzan, représente un véritable hommage à la tradition locale. La chaleur du bois, les décoration soignées et l’atmosphère intime évoquent l’idée d’un chalet accueillant, où chaque détail contribue à rendre l’expérience encore plus spéciale.
Capanna Tondi
Adresse : Localité Alpe, Via Faloria, 1
En montant à bord du téléphérique Faloria, vous atteignez le Rifugio Capanna Tondi, un véritable nid perché au sommet de la montagne. Ce refuge est l’endroit idéal pour profiter d’un repas en plein air grâce à sa vaste terrasse-solarium, offrant une vue imprenable sur les Dolomites. À l’intérieur, l’ambiance est chaleureuse et accueillante, avec un aménagement en bois rappelant le style traditionnel des refuges de montagne.
La Capanna Tondi n’est pas seulement une destination idéale pour se reposer durant les journées de ski, mais également pour une soirée inoubliable. Le refuge propose des dîners spéciaux, avec montée et descente en moto-neige, lors desquels il est possible de déguster des spécialités ampezzanes.
Parmi les atouts du refuge, on compte les célèbres liqueurs de sa raffinée grappothèque, une sélection idéale pour conclure le repas. Il est impossible de quitter Capanna Tondi sans avoir goûté le kaiserschmarren, considéré comme l’un des meilleurs de la région. Ce dessert typiquement autrichien, également répandu dans le Trentin-Haut-Adige, signifie littéralement « crêpe de l’empereur ». Il s’agit d’une sorte de crêpe épaisse et moelleuse, déchirée à la main dans la poêle puis saupoudrée de sucre glace. Le menu ici coûte environ 45 euros et est proposé uniquement à la carte.
Les restaurants accessibles de Cortina de 10 à 40 euros
Cortina d’Ampezzo dispose également de nombreux bars à vin et établissements où l’on peut passer un moment de qualité en bonne compagnie. Examinons les meilleurs lieux pour savourer un bon repas.
Masi Wine Bar
Adresse : Via dello Stadio, 12
De la renommée maison viticole de la Valpolicella à un fantastique wine bar en bord de pistes, il n’y a qu’un pas. À Cortina d’Ampezzo, le wine bar de Masi, stratégiquement situé face aux célèbres pistes Col Druscié A et B, voit le jour, rassemblant le charme du ski hivernal et des randonnées estivales avec une expérience gastronomique de premier ordre.
L’offre du wine bar se concentre sur une large sélection de vins, disponibles en bouteille ou au verre, accompagnée d’un riche éventail de charcuteries, fromages et antipasti, avec des prix variant de 20 à 22 euros. Le menu continue avec une petite mais soignée sélection de plats, notamment des risottos, pâtes, gnocchis et soupes, à des prix allant de 13 à 19 euros. Les options de viande, légumes et salades complètent l’offre salée, assurant une expérience culinaire variée. Les desserts, peut-être la véritable spécialité de l’établissement, comptent plus d’une dizaine d’irrésistibles propositions. Parmi celles-ci, sont présents la zuppa inglese, la sbrisolona au grappa, les fruits des bois avec crème, yaourt ou glace, et les beignets de pommes servies avec compote de airelles et crème fouettée, pour terminer le repas sur une note authentiquement douce et alpine.
Enoteca Baita Fraina
Adresse : Largo delle Poste, 17
Au cœur de Cortina d’Ampezzo, se trouve un lieu idéal pour un apéritif. En été, les places extérieures sont souvent toutes occupées, mais le service rapide garantit que chaque visiteur trouve rapidement sa place, prêt à explorer une sélection soigneusement choisie. Entre champagnes, bulles italiennes et divers vins blancs et rouges, le tableau du bar devient un guide irrésistible pour les amateurs de vin.
L’atmosphère rappelle celle d’une cabane alpine, en dépit de sa position urbaine. Le bois prédomine à l’intérieur comme à l’extérieur, apportant chaleur et accueil à chaque recoin de l’établissement. Pour accompagner les verres, le menu propose de délicieux plats, parmi lesquels des plateaux de fromages et de charcuteries à environ 30 euros, parfaits pour compléter l’expérience gastronomique.
Lovat
Adresse : Corso Italia, 65
Le refuge idéal après une pause sur les pistes ou entre deux escapades dans les boutiques luxueuses de Cortina. Ce lieu accueillant et informel est parfait pour une coupure revigorante, que ce soit pour un café aromatique, une pâte préparée avec soin ou un chocolat chaud avec de la crème fouettée. Chez Lovat, l’atmosphère est chaleureuse, en faisant un point de rencontre recherché par ceux qui souhaitent un moment de détente au cœur de la ville. Bien connu comme pâtisserie, le lieu se distingue aussi avec ses offres salées : essayez les toasts et les pizzettes pour savourer quelque chose de bon tout en réalisant quelques économies.
Pasticceria Panificio Alverà
Adresse : Piazza Pittori Fratelli Ghedina, 14
Cette fois-ci, il s’agit d’une véritable pâtisserie. Issu d’une héritage familiale de boulangerie, cet endroit moderne et raffiné se présente comme un véritable bijou du goût. Massimo Alverà a transformé sa passion en un lieu incontournable pour tous les amateurs d’art sucré, situé au cœur de Cortina.
La variété de l’offre est si riche qu’elle pourrait déstabiliser n’importe quel visiteur : des pâtes légères, de délicates tartes, des pralines artisanales, des biscuits parfumés et des portions individuelles parfaitement présentées tant sur le plan esthétique que gustatif. Pour les clients souhaitant prolonger leur séjour, le menu propose également des options salées telles que des bagels, salades César et focaccias préparées avec du levain naturel. Pour environ 20 euros, il est possible de savourer un déjeuner rapide avec un dessert en fin de repas.
