Des pâtes au risotto, en passant par les entrées les plus accueillantes et les seconds plats originaux : le saumon fumé est l’un des des ingrédients plus délicieux et polyvalents qu’il y en a. Mais quand on en fait le plein, c’est bien garde-le le mieux possible: avec les bonnes méthodes ça dure longtemps, vraiment grâce au tabagisme. Voici tous les conseils pour conserver le saumon fumé et réutilisez-le dans de nombreuses recettes délicieuses.
Comment conserver au réfrigérateur et combien de temps ça dure
Une fois ouvert, vous pourrez conserver votre saumon fumé au réfrigérateur. Enveloppez le saumon fumé dans le film transparent pour l’alimentation : cela créera une barrière contre l’air et l’humidité, préservant ainsi sa qualité. Placez le saumon fumé dans le partie la plus froide du réfrigérateurau-dessus du bac à légumes : évitez de le placer à proximité les aliments aux odeurs fortes, car le saumon pourrait les absorber. Comme alternative au film alimentaire, vous pouvez utiliser un récipient hermétique pour conserver le saumon fumé : assurez-vous que le récipient est bien fermé pour empêcher l’air d’entrer.
Combien se conserve longtemps au réfrigérateur? Si le saumon fumé est encore dans son emballage d’origine et n’a pas été ouvert, vous pouvez suivre les instructions relatives à la date de péremption figurant sur l’étiquette. Une fois le paquet ouvert, consommer le saumon fumé dans les 2-3 jours : passé ce délai, le risque de prolifération bactérienne augmente et la saveur pourrait s’altérer. Avant de consommer du saumon fumé, vérifier soigneusement l’apparence: Si vous remarquez des changements de couleur, d’odeur ou de consistance, jetez-le.
Le saumon fumé peut-il être congelé ?
Oui, du saumon fumé on peut le congeler sans problème: C’est un excellent moyen de le conserver plus longtemps sans trop compromettre sa qualité. Après décongélation, le textures ça pourrait être légèrement différent par rapport au produit frais, mais la saveur restera presque inchangée. La qualité du saumon fumé après congélation dépend en effet grandement de la fraîcheur du produit avant congélation et des conditions de stockage.
Avant de congeler, divisez le saumon fumé en des portions plus petites, ce qui vous permettra de décongeler uniquement la quantité nécessaire, en évitant le gaspillage inutile. Enveloppez chaque portion de saumon dans film transparent ou mettez-le dans un récipient hermétique, afin d’éviter que le saumon ne se dessèche ou n’absorbe d’autres odeurs présentes dans le congélateur.
Le saumon fumé peut être conservé au congélateur pendant environ 1 à 2 mois sans perdre trop de saveur ou de texture. Quand on veut consommer du saumon, Décongelez-le lentement au réfrigérateur: évitez de le décongeler à température ambiante, car cela pourrait favoriser la prolifération bactérienne.
Si vous avez congelé du saumon fumé puis l’avez décongelé, ne le recongelez pas encore une fois : consommer du saumon décongelé, bien conservé au réfrigérateur, dans un délai de 1 à 2 jours.
Idées de recyclage avec du saumon fumé
Le saumon fumégrâce à sa saveur intense, c’est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. S’il vous reste du saumon fumé, vous pourrez préparer de nombreux nouveaux plats et réduire les déchets : voici quelques idées pour le recycler de manière créative et savoureuse.
Le saumon fumé est idéal pour préparer gourmandises pour l’apéritif ou apéritifs pour les buffets et les dîners. Par exemple, vous pouvez en préparer canapés gourmands, étaler du fromage à la crème sur les croûtons et garnir de cubes de saumon fumé, de ciboulette et d’un filet de citron. Tu peux préparer des dieux des rouleaux, ou des dieux rouleauxavec avocat, combinaison classique, avec feta ou fromage à la crème. Préparez-en mini-quiches avec un fond de pâte feuilletée, farci d’œufs, de crème, de dés de saumon fumé et de fromage râpé, à servir en amuse-gueule pour un buffet.
En ce qui concerne les premiers coursun grand classique est le pâtes à la crème et au saumon, à suggérer quand on a peu de temps à consacrer à la cuisine, mais on peut aussi l’utiliser pour préparer un risottocombiné avec le aspergequi avec leur arrière-goût amer se marient parfaitement avec la délicatesse du saumon. Les excellents lasagne au saumon, à préparer en un rien de temps.
Le saumon se prête également à être inséré dans délicieuses saladesafin de le rendre plus appétissant, ou encore en association avec un produit cuit tel que riz ou le le quinoa. Vous pouvez en opter pour un gâteau salé avec du saumon et des épinards, pour une omelette avec des dés de pommes de terre et du saumon.
