La caramelle la plus prisée pour la traditionnelle chaussette de la Befana est sans conteste celle aux agrumes, comme le révèle une récente étude effectuée par AstraRicerche et relayée par l’Union Italienne des Aliments – Bonbons. Dans le classement des friandises de la Befana, on ne trouve ni miel, ni lait, ni fruits dans le trio de tête, car juste après les bonbons aux agrumes, on retrouve ceux à la menthe forte ou balsamique (39 %) et ceux à la réglisse (36 %).
La relation entre les bonbons et la Befana
Près de 1 Italien sur 2 (44 %) a célébré la tradition de la Befana l’année dernière en distribuant des chaussettes pleines de friandises aux enfants. Selon les données fournies par l’Union Italienne des Aliments, l’Épiphanie est la fête la plus souvent associée aux bonbons, et il est probable que ces chiffres augmentent cette année. En plus des bonbons aux agrumes, à la menthe et à la réglisse, la liste des cinq plus populaires inclut également un mélange de « menthe, eucalyptus, anis » (34 %) et fruits rouges (27 %).
La tradition liée à la fête de la Befana, selon une étude Ipsos, est bien plus ancrée dans le Centre et le Sud de l’Italie, où l’année dernière, le pourcentage de personnes offrant des cadeaux pour l’Épiphanie atteignait respectivement 55 % et 65 %. En revanche, dans le Nord, ce chiffre était limité à 49 %. Cette tendance est corroborée par le fait que la Sicile, la Campanie et les Pouilles se distinguent comme les régions italiennes où la consommation de bonbons est la plus élevée.
La coutume des douceurs pour l’Épiphanie
Concernant les raisons pour lesquelles la Befana offre des chaussettes aux plus jeunes, de nombreuses théories circulent, mêlant contes et légendes populaires. Plusieurs pistes suggèrent que la Befana pourrait en effet être reliée à une « sorcière », souvent représentée avec un balai, ou bien à une vieille dame que les Rois Mages auraient croisée durant leur périple et qui, regrettant de ne pas les avoir suivis, décida par la suite de se mettre en route, distribuant ainsi des friandises à tous les enfants rencontrés.
Au fil des années, le contenu des chaussettes a évolué et ces dernières sont maintenant disponibles dans les supermarchés, devenant même un plaisir coupable pour beaucoup d’adultes. Alors pourquoi ne pas préparer des chaussettes maison pour tous, quel que soit leur âge ? Voici donc 30 idées de recettes de douceurs et de chaussettes, allant des gâteaux traditionnels comme la galette des rois française aux irrésistibles bonbons gélifiés aux fruits, en passant par des adaptations modernes de collations comme les Twix, ainsi que des suggestions pour les plus âgés, comprenant macarons et baci di dama.
